Visite Chau Doc, en el delta del Mekong

Situada a orillas del río Hau Giang (río Bassac), la provincia de Chau Doc pertenece al delta del Mekong, en el sur de Vietnam. Por Chau Doc pasan muchos viajeros en la ruta fluvial entre Camboya y Vietnam. De hecho, está situada muy cerca de la frontera con Camboya, en el suroeste de Vietnam.

La diversidad cultural de Chau Doc, presente en las mezquitas, templos, iglesias y lugares de peregrinación cercanos, hace que resulte fascinante explorarla. Tendrá la oportunidad de conocer la cultura camboyana sin necesidad de adentrarse en el país.

Hacer una excursión en barco a las comunidades Cham al otro lado del río o dirigirse a la cercana montaña Sam y al santuario de aves de Tra Su son algunos de los lugares más destacados de la zona. El bullicioso mercado y el paseo marítimo ofrecen un hermoso telón de fondo para unos días de relax.

Consulte nuestra guía de viaje por el delta del Mekong de Chau Doc para disfrutar al máximo de este lugar tan especial de Vietnam.

Geografía: ¿Dónde está Chau Doc?

Chau Doc (en vietnamita: Châu Đốc) es una pequeña ciudad de la provincia de An Giang, en la región vietnamita del delta del Mekong, fronteriza con Camboya. La ciudad está situada cerca del río Hâu (un brazo del río Mekong que atraviesa territorio vietnamita) y del canal Vinh Tê. La ciudad está a 250 kilómetros al oeste de Ciudad Ho Chi Minh.

Mapa de Chau Doc :

Como puede ver, Chau Doc está realmente en el límite de Camboya, al sur de Vietnam.

Cómo llegar : ¿Cómo llegar a Chau Doc?

Desde Ciudad Ho Chi Minh y se tarda unas 6 horas en coche en llegar. Hay dos medios de transporte que muchos visitantes eligen para llegar a Chau Doc: autobús, moto o vehículo privado.

En moto:

Desde el centro de la ciudad, hay que seguir la carretera nacional 1A a través de Long An, Tien Giang, y luego por el puente My Thuan hasta Vinh Long. Justo después del puente, verá a la derecha la carretera nacional nº 30, siga esta carretera hasta la ciudad de Long Xuyen. Desde allí, continúe otros 50 km para llegar a Chau Doc. La moto es la aventura para ver en ruta las bellezas de los jardines tropicales a lo largo de las provincias del delta del Mekong.

Autobús:

El autobús público de Ho Chi Minh a Chau Doc es diario. En ruta, hay algunas paradas en las provincias de la región del delta del Mekong. Estas son algunas compañías de autobuses con las que viajar. Cuente entre 7 y 8 euros el precio del viaje de ida.

En transporte privado:

Es la forma más cómoda y práctica de llegar a Chau Doc. Por el camino, se puede parar en provincias del delta del Mekong como My Tho, Ben Tre, Can Tho y Tien Giang.

¿Por qué elegir Chau Doc?

No tan conocida como Can Tho o My Tho, Chau Doc está llena de tesoros naturales y culturales que harán las delicias de los amantes de las rutas menos transitadas.
Las montañas que la rodean, con un pico de 700 metros, son un espectáculo extremadamente raro en el delta del Mekong. Estas montañas fueron en su día islas en el mar, que se integraron en tierra firme por la extensión del terreno aluvial por el río Mekong.

La ciudad de Chau Doc es punto de partida de excursiones a la montaña sagrada de Sam (a unos 5 km). Desde esta colina de 230 m de altura se puede contemplar una magnífica vista de Chau Doc, las plantaciones circundantes, los arrozales, los pequeños canales y el caudaloso río Hau, hasta la frontera con Camboya. Es la montaña más alta de la zona de Cam Mountain. Se encuentra a unos 40 km al sur de Chau Doc y atrae a muchos turistas vietnamitas que practican senderismo.

Los coloridos templos, como el de Lady Xu y la Pagoda Tay An, bellamente decorada y construida en 1847 con influencias del hinduismo y el islam, son visitas culturales obligadas. Se cuentan entre los templos más populares del sur de Vietnam. Debido a los numerosos peregrinos, es un lugar muy animado.

Además, Chau Doc y su región tienen muchos tesoros culturales, naturales e históricos por descubrir, he aquí la lista:

Las mejores atracciones de Chau Doc

Santuario de aves de Tra Su

El Santuario de Aves Tra Su es un lugar asombrosamente bello y sereno a unos 25 km de Chau Doc. Este enorme bosque cubre 800.000 hectáreas y es el hogar de un impresionante número de aves zancudas. En la excursión ecológica al santuario de aves de Tra Su, los visitantes dan primero un corto paseo en lancha rápida y luego un tranquilo paseo de 20 minutos en barca de remos por los estrechos canales que atraviesan el nudoso y verde bosque. Es una época preciosa para un viaje de inmersión en la naturaleza. La mejor época para visitarlo es de diciembre a enero, cuando eclosionan las crías.

Casas flotantes

En su viaje a Chau Doc es fácil ver casas flotantes a lo largo del río. Se encuentra en el delta del Mekong, por lo que la mayoría de los habitantes viven y habitan a orillas del río. Tomando un barco por el río, los visitantes pueden ver casas flotantes y observar la vida acuática que las rodea. Debajo de cada casa se crían peces en redes metálicas suspendidas. Los peces prosperan en su hábitat fluvial natural; la familia puede alimentarlos con las sobras que tenga a mano. Es fácil verlos de cerca si se alquila un barco turístico.

Mercado flotante de Chau Doc

El mercado flotante de Chau Doc muestra el modo de vida de las gentes del río Mekong. El encantador mercado es el destino más atractivo para los visitantes. La mejor hora para ver el mercado más concurrido es entre las 5 y las 6 de la mañana. Es cuando los lugareños se reúnen para comprar productos frescos a granel.

El mercado flotante está en medio del río Hau. Por lo tanto, hay que coger un barco para visitarlo. Hay que pagar entre 100.000 y 200.000 VND, según la duración del crucero.

Montaña Sam

La montaña Sam es una de las cosas que ver y hacer en Chau Doc. Es lo que se denomina un lugar sagrado para los budistas. Alberga numerosos templos y pagodas. El origen chino afecta fuertemente a este lugar y lo hace popular entre los turistas chinos. Es fantástico disfrutar del excelente paisaje en la cima de la montaña para admirar el panorama de Chau Doc. Se puede subir a la montaña a pie en unos 45 minutos (2 km de ida) o en mototaxi (Xe om). Por el camino, hay muchas estaciones con refrescos e incluso un café en la cima. A mitad de camino se encuentra el recién construido templo Tay An.

Pagoda de la Cueva (Chua Hang)

La Pagoda de la Cueva es uno de los lugares más destacados de Chau Doc. Para visitar esta pagoda, los viajeros deben subir más de 400 escalones hasta el templo budista llamado Pagoda de la Cueva, en la montaña Sam. Fundado en 1926 para conmemorar a Nguyen Huu Canh bajo la dinastía Nguyen, recuperó la soberanía territorial de Vietnam. La estructura contiene colores de estilo chino con mesas funerarias.

Yacimiento arqueológico de Oc Eo

Entre Chau Doc y Long Xuyen se encuentra el yacimiento arqueológico de Oc Eo. Se cree que fue una importante ciudad portuaria del reino Funan, que gobernó el delta del Mekong entre los siglos I y VII. Sin embargo, la mayor parte de las excavaciones se han llevado a museos de Can Tho y Saigón.

Mercado de salsa de pescado de Chau Doc

Chau Doc también es muy famosa en Vietnam por la salsa de pescado. Por ello, el mercado de salsa de pescado es uno de los sitios que hay que visitar cuando se viaja a Chau Doc. El mercado se encuentra en la cabecera de los ríos Tien y Hau. Aquí hay muchos tipos de salsa de pescado con diferentes sabores para probar y degustar. No deje de visitar este lugar.

Artesanía en Chau Doc

Chau Doc, debido a su calidad geológica, es un lugar de piscicultura. Pero muchos hogares siguen dedicándose al trabajo de la seda, sobre todo en el distrito de Tan Chau. Aquí tendrá la oportunidad de encontrar bellos trabajos en seda para traerse de su viaje.

Estaciones: ¿Cuándo ir a Chau Doc?

El tiempo en Chau Doc es muy diferente. Hace calor todo el año. El riesgo de lluvia es muy bajo durante todo el año. Chau Doc tiene dos estaciones, húmeda y seca. De mayo a noviembre es húmeda, mientras que de diciembre a abril es seca. La mejor época para visitar Chau Doc es durante la estación seca, ya que la lluvia no afectará a la visita.

Alojamiento: ¿Dónde dormir en Chau Doc?

Como Chau Doc aún no es muy turístico, la oferta de instalaciones y la gama de comodidades es algo limitada. Tenga en cuenta que intentamos conservar los mejores establecimientos para acoger a los turistas. No obstante, encontrará una amplia gama de alojamientos para pasar unos días.

Para que te hagas una idea del coste de una noche en Chau Doc y del presupuesto del alojamiento, consulta los precios que figuran a continuación:

– Albergue juvenil: de 5 a 8 euros en dormitorio

– Pensión: de 10 a 20 euros por persona

– Alquiler AirBnB: 10 a 20 € por persona

– Hotel de 3*: de 20 a 30 euros por habitación doble

– Hotel 4*: 30 a 50 € por habitación doble

– Y Hotel de 5*: 75 a 120 € por habitación doble

Naturalmente, la ubicación de su alojamiento determinará el presupuesto. La zona del centro de la ciudad será la más exclusiva.

Gastronomía y especialidades culinarias: ¿qué comer en Chau Doc?

La cocina de Chau Doc está relacionada con el delta del Mekong e incluye platos elaborados con arroz partido.

La comida callejera y los pequeños restaurantes son especialmente asequibles aquí. Por unos pocos euros puede probar uno de los platos vietnamitas locales.

Si quiere comer en un establecimiento más «convencional», espere pagar entre 7 y 10 euros por persona. Los restaurantes turísticos serán más caros, y no son necesariamente recomendables.

Éstas son las especialidades culinarias que puede encontrar aquí sin salirse del presupuesto.

Bun ca Chau Doc

La sopa de fideos con pescado Chau Doc es originaria de Camboya, antes de que los habitantes del delta del Mekong la modificaran para adaptarla a sus gustos. Los ingredientes principales son el pez cabeza de serpiente, el caldo y los fideos. Tras limpiar y hervir el pescado, el cocinero lo da vueltas, lo marina con especias y lo fríe brevemente en una sartén con cúrcuma para darle un color dorado y un agradable aroma.

El éxito del plato reside en el caldo elaborado con carpa fermentada, pasta de gambas y espinas de vacuno. También tiene un color amarillo pálido por la cúrcuma molida y se le añade pescado frito para realzar su sabor.

Coste: 10.000-20.000 VND (0,43-0,86 $)

Arroz partido

Son Nam, un famoso escritor vietnamita, decía que el arroz partido era un plato popular entre la clase trabajadora del delta del Mekong. Cuando los trabajadores emigraron a las zonas urbanas, se llevaron el plato con ellos, modificándolo a lo largo de los años. Pero su ingrediente básico, fragmentos de granos de arroz rotos, ha permanecido inalterado.

Com tam, el arroz partido se asocia principalmente con suon nuong (costillas de cerdo a la parrilla) y bi (piel y carne de cerdo desmenuzada). Sin embargo, el cha (un pastel de carne vietnamita con carne de cerdo al vapor, huevos y otros ingredientes en su interior) es otro relleno popular. El plato se adereza con cebollas grasas y verduras encurtidas, como rábano daikon y zanahoria, y se sirve con un chorrito de salsa de pescado.

Los visitantes novatos pueden encontrar fácilmente este plato en las calles Le Loi y Thu Khoa Huan y en los alrededores del mercado de Chau Doc.

Un plato de suon bi cha cuesta aquí 25.000-30.000 VND (1,08-1,29 $).

Salchicha de intestino de ternera

Tung lo mo, o tripa de vaca, es un plato regional de la etnia Cham que vive en Chau Doc. Los visitantes pueden ver ristras de salchichas colgadas para secar por todas las calles de las afueras.

Los cham de Chau Doc, que practican una forma de islamismo, se abstienen de comer cerdo. Por eso, el tung lo mo se ha convertido en un plato básico de carne en las ceremonias religiosas. Los lugareños la cortan en pequeñas rodajas y la asan en una parrilla de carbón hasta que desprende fragancia. Una vez cocida, la pican al tamaño deseado.

Hay dos versiones de este plato, ácida y no ácida. Los lugareños lo mojan en salsa de soja y lo comen con arroz.

Al morderlo, se desencadena una explosión de gustos y sabores. Está el aroma y la grasa de la carne a la parrilla y los ligeros sabores agrios, dulces, salados y picantes de la salsa de soja, la albahaca y la pimienta.

Un kilo de tung lo mo cuesta entre 150.000 y 250.000 VND (entre 6,47 y 10,78 dólares).

Láminas de fideos de arroz con cerdo a la parrilla

El banh hoi es similar a los fideos de arroz y se elabora con harina de arroz en láminas muy finas. El plato es más delicioso cuando está blando y cubierto con una fina capa de aceite para quitarle el sabor a harina cruda.

Los lugareños comen el banh hoi con trozos de cerdo marinados y aromatizados que se asan al carbón.

El plato se adorna con cebolla gorda y cacahuetes triturados. Algunos puestos añaden al plato rollitos de primavera (cha gio) y pasteles de pescado (cha ca). Cada elemento se une al comerlo con una salsa de pescado agridulce. Se puede mojar en la salsa o añadir la salsa al plato.

Un cuenco de banh hoi thit nuong cuesta 25.000 VND (1,08 $).

Sopa de fideos con albóndigas de ternera

Hu tieu bo vien, o sopa de fideos con albóndigas de ternera, se puede ver por todo el centro de la ciudad, y los lugareños la toman por la mañana y por la tarde. En Chau Doc, el hu tieu, un fideo a base de arroz, se distingue por sus hebras más pequeñas, blandas y masticables.

El cocinero pone los fideos en un cuenco y añade caldo de hueso y pequeños trozos de bo vien (albóndigas de ternera). También hay hierbas frescas para quienes gusten de su sabor.

Un cuenco cuesta unos 20.000 VND (0,86 dólares).

Marisco fermentado

Chau Doc es conocida como la capital de la fermentación, o mam en vietnamita, y los lugareños utilizan muchas especias para conservar diversos tipos de marisco. Los vietnamitas suelen comer mam con arroz. Su sabor es ligeramente dulce al principio, pero tiene un regusto salado.

El mam es tan emblemático aquí que los turistas lo compran como regalo. El mejor lugar para encontrar y probar este plato es el mercado de Chau Doc.

Vídeo de Chau Doc

He aquí un largo y hermoso vídeo inmersivo de Chau Doc filmado por Thuan Van Nguyen.

Tiene la oportunidad de ver

– Mercado de Kinh Dao.
– Mercado de Chau Doc.
– Vista de la calle, comida callejera.
– La piscifactoría flotante de Chau Doc.
– Paisaje del río Hau, canal Vinh Te.
– Paisaje de la montaña Sam, templo Ba Chua Xu.

Conclusión

¿Merece la pena viajar a Chau Doc? Nuestra respuesta es definitivamente sí. Si quiere descubrir una región fuera de los caminos trillados, bella y salvaje, debe ir a Chau Doc.

Su entorno natural, sus calles animadas y comerciales la hacen agradable para los viajeros de paso. Es un lugar estupendo para vivir, el ambiente es tranquilo y la gente muy amable. Si quiere recargar las pilas durante unos días, mientras cambia de aires, ¡ésta es su ciudad!

La provincia es muy accesible y puede pedirnos un viaje a medida que incluya este destino excepcional.

Además, si le interesan las zonas salvajes y fuera de los caminos trillados, consulte nuestra guía de viajes por el Norte y el Sur de Vietnam para ver qué bellos destinos puede planificar en su viaje a Vietnam.